De Nederlanden

"Proud member of the Champions Lounge"

Het jonge, gedreven keukenteam staat onder leiding van Patron Cuisinier Wilco Berends en sous chef Otto Genz. Wilco komt oorspronkelijk uit het Noord-Hollandse Barsingerhorn. In zijn gerechten verwerkt hij daarom met liefde Noord-Hollandse producten als  Nieuwe Niedorper haas, Opperdoezer Rondes en Volendamse paling.

De grootvader van Wilco was bakker en door hem werd hij als jongen geïnspireerd.  Tijdens zijn opleiding werkte de jonge chef onder anderen bij restaurant Merlet (*) en restaurant Hoefslag (*). Na een stage bij Scholteshof (**) in België wist de Noordhollander het zeker: ‘’Dit is wat ik wil!’’  In 2006 is hij naar Vreeland gekomen. Eerst in loondienst, later als mede-eigenaar en sinds oktober 2012 als volledig eigenaar van restaurant  De Nederlanden.